躲避

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基隆40年老店鹹湯圓上星期陰雨綿綿整個禮拜，偏偏色彩喵跟公司請了三天特休假，從星期六放到星期三，整整五天的時間中，有四天下著滂沱大雨，整個人的精神也提不起來，怎麼最近有心想要拍照都會遇到下雨天，難道真的像Lala說的我是雨天命嗎？雨天，從某方面來說，確實跟我有著很大的關係，小時後在基隆廟口裡長大(廟街12喵 )，過去基隆是人稱雨都的地方，一年365天有250天以上都在下雨，但是隨著全球天氣的變化，這10年來基隆的天氣不像我小時後那樣容易下雨，不過在這樣的一個下雨的日子，讓我想起了小時後的點點滴滴，『不如我們到基隆走走吧！』我這麼跟咪咪夫人說，於是，兩個人提著傘，我帶著相機，就這麼出發到基隆。其實雨都跟Miumiu也有很大關係，那是去年的清明節，我跟弟弟兩人回到基隆掃墓，在仁二路的一間寵物店看到當時才3個月大的Miumiu，隔天，我跟咪咪夫人很瘋狂的在晚上八點下班後，直奔基隆，把Miumiu帶回台北時，都已經半夜一點。由於那天基隆的雨還真是不小，風也大，相機還真是拿不出來，不過我一直在想，回來的時候要跟部落格的朋友們分享什麼呢？『啊！今天不談攝影吧！今天來分享個一般人不會知道的基隆美食吧！』我這麼想著，基隆廟口的小吃大家都知道，因為那是個觀光夜市，基本上目標客戶都是外來客，東西普遍賣得比台北還貴，但是真的好吃嗎？我還是不要下評論，但是各位鄉親啊！咱就係愛台灣啊！(笨湖上身)下次有機會來到基隆，大家一定要來品嚐這家，有40年歷史的鹹湯圓啊！照片中是這家店的第二代老闆，這個攤位是40年前由他父親開始，位在基隆舊傳統市場裡面販賣，是老一輩基隆人都知道的知名小吃，我小時後只要跟阿嬤去傳統市場，就一定會要來上一碗，我阿嬤很多住在台北的朋友，都會特別來吃這家鹹湯圓，或是請我阿嬤買到台北給他們，好吃的程度，自然不在話下。但是大家一定會有疑問，為什麼好像大家沒聽過呢？這個問題這個世界上只有三個人知道，一個是我，一個是老闆，另外一個我不能告訴你.........ㄟ，不是啦，因為喔，這家攤子的location在市場裡面，主要做的客源都是當地的熟客了，反而不像廟口小吃因為都是外來客，且目標明顯，再加上據老闆自己說，其實他現在生意很好，也沒有想要再做大，這點我可以附和，秋冬時節只要到下午四五點，他們的湯圓就賣完了，春下時節差不多五六點也會賣完，所以專程去廟口吃夜市小吃的人，晚上當然吃不到鹹湯圓啦！接下來讓我們看看今天的主角吧：這碗鹹湯圓的特色，就是堅持古早味，外面的皮是老闆的爸爸特別調製的麵粉，純手工桿出來，口感不但是Q到不行，又能夠嫩到入口即化。 咬一口棉棉鬆鬆的的感覺，湯圓裡包的是豬肉配上一些香料，老闆特別強調，很多鹹湯圓為了創新口味，加了很多如蝦子等一些會破壞豬肉原味的其他佐料，這點他堅持古早味，原汁原味讓大家品嚐。這碗湯的湯頭更是了得，帶有淡淡鹹味的清湯，佐以翠嫩的青菜與少許的油蔥，點題出整個湯圓的味道，來這吃湯圓能不把這碗湯喝完者，幾乎是沒有。再來給大家介紹一下這家攤子最大的特色之一，就是這盤豬肝腸。我是不太敢吃豬肝的人，但是這豬肝腸，每次來我都必定要吃上一盤，因為實在太美味了，純手工製作的豬肝腸，除了有淡淡的豬肝味，配上老闆特製的辣醬，那種味道真是會讓人一再回味。後記：下次有機會來到基隆，記得不要錯過這攤美味的鹹湯圓，記得跟老闆提醒，是色彩喵介紹你去的，保證.......不會比較便宜.....哈哈哈，ㄟ，人家做小生意的，很辛苦的，價目表如下：鹹湯圓一碗=NTD40豬肝腸一份=NTD20冷凍鹹湯圓20粒=NTD180(附湯頭佐料)地址：基隆市仁四路31號PS, 忍不住還是要談一下攝影當天跟老闆說要拍照並介紹這篇，他急著說那要不要用好看一點的碗，重新煮一碗給我拍，豬肝腸要切一大盤，放的比較美一點，還要我找個比較好燈光的位置拍照。我跟他解釋我要的就是他平常怎麼賣的樣子，我不是要用商業攝影的手法來取得消費者注意力，只是用平常人的心去拍，這樣看的人才能感同身受我們的真誠意。攝影是很可怕的工具，我在做紀實攝影時，堅持不能為了畫面漂亮而去改變真實的原貌，這是對自己的道德要求，也是對觀看我照片者的負責。

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